گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز متوسط ریز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و کوفته قلقلی درست میکنیم

باکمی روغن درتابه با حرارت ملایم گذاشته تا سرخ بشن در تابه رو بزارین موقع سرخ شدن گوشت آب میندازه ومغز پخت هم میشه

دریک تابه ی دیگه یک عدد پیاز درشت نگینی خوردشده رو کامل سرخ میکنیم وبعد یک قاشق مرباخوری رب گوجه اضافه میکنیم و تفتش میدیم بعد بسته به غلظت رب انارتون داره ۲یا۳ قاشق غذاخوری رب انارهم اضافه کنید یکی دو دقیقه تفتش میدیم دوتا انار درشت رو که دونش کردیم روبه تابه اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم .

حالا گوشت قلقلی هارو که آب هم انداخته همراه با آبش به تابه سس اضافه میکنیم و میزاریم بجوشه درب تابه رو هم نمیزاریم تا سفید نشن دونه های انارمون

بعد از آماده شدن همراه با برنج نوش جان کنید